Corsi di Cucina
Lezioni monotematiche
TUTTI I CORSI DELLA SCUOLA DI CUCINA
Lezioni monotematiche
Preparazione di ricette a tema: crepès, gli gnocchi, pizze e focacce, pasta party, primi piatti veloci, i dolci della nonna, menù delle feste, finger food & cocktails, polpette e polpettoni, terrine, cioccolatini, il sushi, il brunch, tutto fritto, cup cake, piadine e tigelle….e tanto altro ancora….Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.net
I CORSI
Corso Fondamentale | 8 lezioni | 32 ore
In cui vengono trattati i fondamentali della cucina: fondi di cottura, salse ed antipasti, zuppe e minestre, pasta e riso, verdure cotte e crude, le carni rosse e bianche, il pesce, uova e dolci.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netCorso per giovani | 4 lezioni | 16 ore
Organizzazione della spesa, primi piatti, risotti, carne e vedure, dolci.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netCorso per giovani sposi | 4 lezioni | 16 ore
Come organizzarsi in cucina, preparazione di primi asciutti e di zuppe, carni, verdure, uova, dolci.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netCorso per single | 4 lezioni | 16 ore
Organizzazione della spesa, preparazione e conservazione dei cibi.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina estiva veloce | 4 lezioni | 16 ore
Preparazione di due menu completi per ciascuna lezione che in tempi brevi, senza nulla togliere al gusto e alla presentazione, vi permetteranno di accogliere i vostri ospiti.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netIl Pane Fatto in Casa | 4 lezioni | 16 ore
Pane tradizionale, pani aromatizzati, pani dolci, pizze e focacce.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina Toscana | 6 lezioni | 24 ore
Argomento principe della Scuola di Lella, la ricerca di antichi testi e la raccolta di vecchie ricette riadattate ai nostri tempi.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina del Pesce | 4 lezioni | 16 ore
La scelta, la pulitura e la preparazione di antipasti, primi e secondi.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina ipocalorica | 4 lezioni | 16 ore
Mettersi in forma con criterio e senza troppe rinuncie. In collaborazione con la dietista.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netCorso di base di pasticceria | 6 lezioni | 24 ore
Dagli impasti di base alla confezione di torte, dalle creme ai dolci al cucchiaio. Perfezionamento delle tecniche di decoro e realizzazione di dessert creativi.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netPiccola pasticceria | 3 lezioni | 12 ore
Realizzazione di pasticcini, praline, biscottini e gelatine.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Pasticceria Salata di I° Livello | 4 lezioni | 16 ore
Dagli impasti di base alla confezione di torte.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Pasticceria Salata di II° Livello | 4 lezioni | 16 ore
Realizzazione di mignon salati per buffet.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netL'arte del Ricevere | 2 lezioni | 6 ore
L’apparecchiatura della tavola, la scelta delle decorazioni e dei complementi adeguati, la corretta composizione dei menu,
l’ organizzazione del buffet e dei ricevimenti.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netZuppe e Minestre | 2 lezioni | 8 ore
Preparazione di zuppe e minestre Italiane e straniereLa cucina senza glutine | 4 lezioni | 16 ore
Preparazione di ricette salate e dolci, pani, pizza e focacce.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netI menú delle feste | 2 lezioni | 10 ore
preparatzione di menu importanti – apparecchiatura de la tavola e decori floreali.Cake design| 4 lezioni | 16 ore
….
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.net
Corso per piccoli Chef | 4 lezioni | 16 ore
Lezioni laboratorio, tecniche e preparazione base di ricette della Cucina Italiana dolci e salate. Su richiesta il programma può essere fatto in lingua inglese con insegnanti madrelingua.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina stagionale | 4 lezioni | 16 ore
Primavera, Estate,Autunno e Inverno.
Composizione di menu con ingredienti stagionali.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa Cucina degli Avanzi | 2 lezioni | 8 ore
Come recuperare ciò che avanza in modo presentabile e appetitoso.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netMini corso di avvicinamento al vino | 2 lezioni | 8 ore
Introduzione tecnico-pratica al mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione e soprattutto il linguaggio e gli strumenti della degustazione
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netPrimi piatti | 3 lezioni | 12 ore
Ricette tradizionali, velocissime ed anche elaborate per menù speciali.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netTartine, tartellette e torte salate | 2 lezioni | 8 ore
Impasti base diversi, decori, farciture e presentazione.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLe carni | 2 lezioni | 8 ore
Preparazioni per menù importanti e piatti per tutti i giorni.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netMenù vegetariani | 2 lezioni | 8 ore
2 menù completi con esclusione solo della carne.
1 menu con esclusione di derivazione animale ad eccezione delle uova e del latte.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netMenù vegetariani delle feste | 2 lezioni | 8 ore
2 menù completi per le feste importanti, Natale e Pasqua.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netInsalatissime | 2 lezioni | 6 ore
Fantasia e creatività, accostamenti di verdura e frutta.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa cucina delle erbe | 2 lezioni | 6 ore
L’uso corretto delle erbe in preparazioni sane e buone.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLe uova | 2 lezioni | 6 ore
Piatti dolci e salati, la corretta conservazione e l’uso.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLa cucina medioevale | 2 lezioni | 8 ore
Due menù completi di cucina di quei tempi riadattati ai palati di oggi.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netLiquori, rosoli, ratafià | 2 lezioni | 6 ore
Sapori antichi in bottiglia.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netMarmellate e conserve | 2 lezioni | 8 ore
Le stagioni sotto vetro, preparazioni dolci e salate.
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netIl buffet | 2 lezioni | 10 ore
Allestimento e preparazione dei piatti
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.netCorso HCCP
Formazione sicurezza alimentare per:
– addetto industria alimentare: 12 ore;
– titolare industria alimentare: 16 ore.Attestato di formazione con validità quinquennale conforme ai regolamenti CE (852/2004 e 178/02) valido su tutto il territorio CEE
Se vuoi essere informato sulla partenza del corso scrivi a: info@scuoladicucinadilella.net
Le lezioni di ogni corso hanno una cadenza settimanale e si realizzano con un minimo di 4 persone.
Orari delle lezioni: mattino, pomeriggio e serale.
Al termine di ogni corso viene rilasciato un attestato di frequenza.
Le lezioni sono laboratori e chi lo desidera può partecipare attivamente alla realizzazione di alcune ricette.
Alla fine di ogni lezione i piatti preparati vengono assaggiati e commentati.
Possibilità di corsi privati e a domicilio.
Possibilità di Corsi di Cucina in lingua Inglese per bambini ed adulti, vengono rilasciate certificazioni o attestati di frequenza.
Si organizzano, su richiesta, feste per bambini nei locali della scuola
L’Alta Scuola di Cucina Kenwood è un network composto da selezionate Scuole di Cucina con sedi in tutta Italia. Un nuovo modo per premiare chi sceglie Kenwood ed offrire corsi dedicati per utilizzare al meglio le potenzialità dell’esclusivo Cooking Chef!